소화 이점은 많은 사람들이 생각하는 것처럼 사과에서 오는 것이 아닙니다.
삶은 사과 물은 얇게 썬 사과를 물에 약한 불로 끓인 다음 찌꺼기를 걸러내고 남은 물을 마십니다. 이 방법은 따뜻한 음식이 장 운동을 돕는다는 중국 전통 의학의 관점에 기반합니다.
그러나 미국 Top Nutrition Coaching의 전문가인 스포츠 영양 전문가 Jordan Hill에 따르면 삶은 사과 주스는 소화 시스템에 상당한 영향을 미치기 어렵습니다. 그는 통곡물 사과의 이점은 주로 수용성 섬유질, 불용성 섬유질 및 폴리페놀 화합물에서 비롯된다고 분석했습니다. 사과를 가열하고 과육을 제거하면 대부분의 섬유질이 찌꺼기에 남아 있고 폴리페놀도 크게 감소합니다.
섬유질은 대변량을 늘리고 장내 세균총을 영양 공급하며 규칙적인 배변을 돕는 역할을 합니다. 따라서 찌꺼기를 걸러낸 사과 주스를 마시는 것은 통과일 사과를 먹거나 가공되지 않은 사과 제품을 사용하는 것과 같은 효과를 가져올 수 없습니다.
따뜻함"과 수분 보충 요소가 핵심입니다.
영국 웰조의 영양 전문가이자 의료 고문인 케치아 조이에 따르면 효과는 온도와 보충된 물의 양에서 비롯될 가능성이 더 높습니다. 따뜻한 음료는 장의 움직임을 자극할 수 있으며, 충분한 수분을 공급하면 대변이 더 부드러워지고 배설이 용이해집니다.
이는 사과 주스뿐만 아니라 몸에 체액이 부족한 경우 어떤 따뜻한 물이라도 어느 정도 도움이 될 수 있다는 것을 의미합니다. 삶은 사과 주스는 만성 변비나 소화기 질환을 치료하는 해결책이 아닙니다.
그렇더라도 설탕이 많은 음료를 삶은 사과 물로 대체하면 매일 섭취하는 설탕 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 사과에는 여전히 비타민 C와 항산화 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물의 소량은 물에 녹을 수 있습니다. 그러나 지속 가능한 소화를 개선하기 위해 전문가들은 통곡물, 녹색 채소, 통곡물에서 충분한 섬유질을 섭취하는 것을 우선시하고 매일 충분한 물을 마시는 습관을 유지할 것을 권장합니다.
