주말에는 많은 가족들이 바쁜 날들 후에 맛을 바꾸기 위해 간단하고 조리하기 쉬운 요리를 선택하는 경향이 있습니다.
채식 버섯으로 끓인 동아국은 자연스러운 단맛, 시원하고 느끼하지 않아 적합한 요리입니다. 이 국은 요리하기 쉽고 무더운 여름날에도 적합합니다.
요리를 준비하려면 주부들은 약 300g의 동아, 200g의 흰송이버섯 또는 짚버섯, 작은 양파 한 조각, 파, 고수, 그리고 채식 조미료, 소금, 설탕, 간 후추와 같은 기본 양념을 준비해야 합니다.
동아는 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 버섯은 바삭함을 유지하기 위해 물로 빠르게 씻은 다음 반으로 자르거나 두껍게 썰어줍니다. 먼저 기름에 깻잎을 향이 날 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 독특한 향이 날 때까지 살짝 볶습니다.
다음으로 냄비에 물 약 1리터를 넣고 끓인 다음 동아를 넣고 동아가 투명하고 부드러워질 때까지 약 5~7분 동안 끓입니다. 가족의 입맛에 맞게 채식 조미료, 소금, 설탕을 넣고 마지막으로 파, 고수, 간 후추를 약간 뿌려 국을 더욱 맛있게 만듭니다.
국을 더 맛있게 만들려면 동아를 너무 오래 끓이지 마십시오. 동아가 부드러워지고 자연스러운 단맛이 사라지기 쉽기 때문입니다.
게다가 얇게 썬 생강 몇 조각을 추가하면 국물이 더 향긋해지고 맛볼 때 편안함을 느낄 수 있습니다.
채식 버섯으로 끓인 동아 수프는 뜨거울 때 먹으면 더 맛있고 주말 가족 식사에 매우 적합합니다.
