간장 소스를 입힌 구운 닭고기는 주부들이 주말에 가족 구성원을 대접하기 위해 맛을 바꿀 수 있는 새로운 요리가 될 것입니다. 이 요리는 황금빛 껍질, 뼈에서 추출한 달콤한 고기가 독특한 오미료와 함께 간장과 어우러져 더욱 매력적입니다.
무유 튀김 냄비나 오븐으로 간단하게 조리하면 주부들은 이 요리를 빠르고 깔끔하게 만들고 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.
간장 소스를 얹은 구운 닭고기를 만들려면 토종닭 1마리(무게 약 1.3kg~1.5kg), 작은 생강 1개, 자색 양파 2개를 준비하십시오.
양념하고 소스를 끓이는 향신료는 진한 간장, 굴 소스, 꿀(또는 맥아), 오향 가루로 구성됩니다. 보조 향신료는 마늘 3쪽, 자색 양파 2개, 간 후추, 소스에 걸쭉함을 더하기 위해 약간의 녹말가루로 구성됩니다.
닭고기는 구입 후 비린내를 제거하기 위해 소금과 으깬 생강을 문질러 깨끗하게 손질해야 합니다. 그런 다음 깨끗이 씻고 종이 타월로 안팎을 완전히 톡톡 두드려 말립니다. 양념하기 전에 닭고기를 톡톡 두드려 말리는 것은 양념이 고기 섬유에 깊숙이 스며들도록 돕는 비결이며, 구울 때 피부층이 아름다운 황금빛을 띠게 합니다.
간장 3큰술, 굴 소스 1큰술, 오향, 다진 양파와 마늘을 섞어 닭고기에 골고루 바릅니다. 닭고기에 최소 1~2시간 동안 양념이 배도록 하거나 (또는 냉장고 냉장실에 밤새 넣어둡니다). 구울 준비를 할 때 꿀 1큰술과 간장을 섞어 피부 표면에 바르면 완성된 닭고기가 눈길을 사로잡는 노란색을 갖게 됩니다.
오븐이나 무유 튀김 냄비를 180°C로 5분 동안 예열합니다. 닭고기를 넣고 약 25~30분 동안 굽습니다. 15분마다 닭고기 표면을 뒤집어 꿀과 간장 혼합물을 덧발라 닭고기가 고르게, 노릇하게, 건조하지 않게 익도록 합니다.
닭고기가 익을 때까지 기다리는 동안 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 남은 간장, 굴 소스, 꿀을 냄비에 넣고 물 50ml를 넣습니다. 약불로 끓인 다음 타피오카 전분 물을 넣고 간이 걸쭉해지고 간장과 꿀의 독특한 향이 날 때까지 잘 저어준 다음 불을 끕니다.
마지막 단계로 닭고기는 구운 후 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 닭고기 표면에 걸쭉한 간장 소스를 골고루 뿌립니다. 부드럽고 통통한 닭고기를 덮는 진한 소스는 정말 맛있고 양질의 주말 식사를 선사할 것입니다.
