영양 변화를 피하기 위해 냉장고에 보관해서는 안 되는 3가지 식품

일부 식품은 냉장 보관하면 맛, 질감, 영양가까지 변할 수 있습니다.

토마토

캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스의 전문가에 따르면 10°C 이하의 온도는 자연스러운 익는 과정을 방해하여 토마토의 향을 잃게 하고 독특한 향료 화합물을 감소시킬 수 있습니다. 토마토는 직사광선을 피하고 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

감자

미국 농무부는 추운 환경으로 인해 고구마의 전분이 빠르게 설탕으로 전환되어 맛에 영향을 미치고 고온에서 요리할 때 유해 물질을 생성할 수 있다고 경고합니다.

꿀

천연 항균 성질과 낮은 습도를 가진 식품이므로 냉장 보관할 필요가 없습니다. National Honey Board의 전문가들은 꿀을 냉장고에 보관하면 제품이 더 빨리 결정화되어 질감이 변한다고 말합니다.

전문가들은 소비자들이 각 식품의 특성을 명확히 이해하여 올바르게 보관하고 영양을 유지하면서 자연스러운 풍미를 보장해야 한다고 권장합니다.