영양 전문가들은 채소를 두 그룹으로 분류합니다. 탄수화물 채소(예: 감자 눈 옥수수 눈 완두콩)와 비탄수화물 채소(예: 녹색 잎 채소 눈 오이 눈 브로콜리) 차이점은 탄수화물과 칼로리 양에 있습니다. 비탄수화물 채소는 일반적으로 칼로리가 낮고 눈은 섬유질과 수분이 풍부하며 눈은 체중 증가를 유발하지 않고 포만감을 주는 데 도움이 됩니다.
미국 질병통제예방센터(CDC):에 따르면 매일 식단에 탄수화물 없는 채소 섭취량을 늘리면 비만과 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 시금치 케일 케일 브로콜리 풋고추 또는 토마토와 같은 채소는 모두 비타민 미네랄 브로몬드가 풍부하고 혈당 지수가 낮아 지속 가능한 체중 관리를 지원합니다.
펜실베이니아 주립대학교 영양 전문가인 바바라 롤스 박사는 “에너지는 적지만 탄수화물이 없는 채소와 같은 부피가 풍부한 식품인 바바라는 포만감을 주면서도 전체 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 강조했습니다. 이것이 바로 많은 체중 감량 연구에서 입증된 에너지 밀도 원칙입니다.
권장되는 몇 가지 대표적인 채소:
녹색 잎채소(시금치 케일 양상추): 칼로리가 낮고 콩은 항산화제가 풍부하며 지방 대사를 지원합니다.
브로콜리 브로콜리: 브로콜리 섬유질 비타민 C가 풍부한 브로콜리는 포만감을 오래 지속시키는 효과가 있습니다.
오이 호박: 최대 95%가 체액을 함유하고 있으며 체액은 체액을 정화하고 체액 저류를 줄이는 데 도움이 됩니다.
피망 토마토: 비타민 A 비타민 C 비타민이 풍부하고 천연 항염증제가 있습니다.
American Journal of Clinical Nutrition의 분석에 따르면 탄수화물이 없는 채소를 많이 섭취하는 사람들은 채소를 적게 섭취하는 그룹보다 BMI 지수가 현저히 낮습니다. 이는 체중 유지에 있어 이 식품 그룹의 명확한 역할을 입증합니다.
그러나 영양 전문가들은 탄수화물이 없는 채소는 '신화적인 체중 감량 티켓'이 아니며 효과는 균형 잡힌 식단에 결합될 때만 나타날 것이라고 지적합니다. 튀김 음식 줄이기 설탕 제한 간단하고 통곡물 유지하기. 이와 함께 규칙적인 신체 활동도 여전히 결정적인 요소입니다.
