사과에는 소화관의 중금속 및 독소와 결합할 수 있는 수용성 섬유질인 펙틴이 다량 함유되어 있어 간이 처리하기 전에 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 펙틴은 간에 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다. 펙틴은 이 기관이 혈액 정화 및 신진대사 과정에서 더 효과적으로 기능하도록 돕습니다.
또한 사과 껍질에는 케르세틴과 카테킨과 같은 항산화제가 많이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 염증을 줄이고 자유 라디칼로 인한 간세포 손상을 예방할 수 있습니다.
미국 기능 의학 전문가인 마크 하이먼 박사에 따르면 '최근 연구에 따르면 사과를 정기적으로 섭취하면 지방간 발달 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 사과에는 지질 대사를 조절하고 인슐린 민감성을 높이는 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 이는 간 기능 보호의 두 가지 핵심 요소입니다.
게다가 사과는 천연 비타민 C를 함유하고 있어 해독을 돕고 면역력을 강화하며 이는 건강한 간을 유지하는 데 중요한 부분입니다. 매일 식단에 사과를 추가하면 간을 지원할 뿐만 아니라 소화기 계통 심혈관 질환 및 체중 조절에도 많은 이점을 제공합니다.
간을 지원하기 위해 사과를 효과적으로 사용하는 방법:
껍질째 생으로 먹기: 매일 깨끗이 씻은 신선한 사과 1~2개를 섭취해야 합니다(소금물이나 희석 식초에 담가서). 사과 껍질은 대부분의 섬유질과 항산화제가 집중된 곳입니다.
무설탕 신선한 사과 주스: 아침에 마시면 간 해독을 자극하는 데 도움이 됩니다. 효과를 높이기 위해 레몬 조각과 함께 섭취할 수 있습니다.
유기농 사과 식초(apple cider vinher): 1~2 티스푼을 물 200ml에 희석하여 식사 15분 전에 일주일에 몇 번씩 섭취하면 지방 대사를 돕고 지방간을 개선하는 데 도움이 됩니다.
주의사항: 사과를 질병 치료의 '만병통치약'으로 남용하지 마십시오. 전문가들은 사과가 건강한 식단과 결합될 때만 효과가 극대화된다고 권장합니다. 눈은 당을 줄이고 눈은 지방을 줄이고 눈은 소금을 줄이고 눈은 녹색 채소를 늘리고 합리적인 운동을 해야 합니다. 또한 눈은 껍질을 벗기거나 오래 보관한 사과를 먹는 것을 제한해야 합니다. 왜냐하면 눈은 항산화 물질을 쉽게 잃기 때문입니다.
2022년 Journal of Functional Foods에 게재된 연구에 따르면 8주 동안 식단에 신선한 사과를 추가하면 간 효소 수치가 개선되고 혈중 트리글리세리드가 감소하며 간에서 항산화 효소 활성이 증가하는 것으로 나타났습니다.
