심혈관 위험이 높은 사람은 포화 지방 감소로 가장 많은 혜택을 받습니다.
Annals of Internal Medicine 저널에 최근 게재된 과학적 평가에 따르면 심혈관 질환 위험이 높은 사람들은 식물성 기름, 생선 및 기타 건강 식품에서 포화 지방을 다중 불포화 지방으로 대체하면 심장마비 및 기타 심혈관 사건의 위험을 줄일 수 있습니다.
미국 영양 및 식이요법 아카데미의 영양 전문가이자 대변인인 데비 쁘띠판에 따르면 저밀도 고지질 단백질 콜레스테롤, 고혈압, 당뇨병 또는 심장병 병력이 있는 사람들은 포화 지방 감소로 인해 가장 뚜렷한 혜택을 받는 그룹입니다.
전문가들은 포화 지방이 일반적으로 "나쁜" 콜레스테롤이라고 불리는 저밀도 지단백 콜레스테롤을 증가시킬 수 있다고 말합니다. 이 콜레스테롤 농도가 높아지면 플라크가 동맥에 축적되어 동맥경화, 심장마비 및 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
완전히 제거할 필요는 없지만 제한해야 합니다.
NYU Langone Heart(미국) 심혈관 질환 예방 센터의 예방 심장 전문의이자 체조 및 심혈관 영양 책임자인 Sean Heffron 박사는 포화 지방이 많은 식단의 영향이 처음 몇 년 동안은 나타나지 않을 수 있지만 장기적으로는 위험이 증가할 것이라고 말합니다.
포화 지방 섭취량은 하루 총 에너지의 10% 미만이어야 하지만 미국 심장 협회는 하루 총 칼로리 섭취량의 약 6%로 제한할 것을 권장합니다.
포화 지방이 많은 식품에는 기름진 붉은 육류, 버터, 동물성 지방, 전지유 제품 및 가공 식품이 포함됩니다.
그러나 전문가들은 포화 지방이 완전히 나쁜 것은 아니라고 강조합니다. 중요한 것은 각 개인의 섭취량, 건강 위험 및 대체 식품의 종류입니다. 녹색 채소, 과일, 통곡물 및 건강한 지방이 풍부한 식단은 여전히 심혈관 건강을 보호하는 데 가장 중요한 기반입니다.
