지방이 풍부한 많은 견과류와 달리 밤은 지방 함량이 낮지만 복합 탄수화물 불용성 섬유질 및 많은 필수 미량 영양소가 풍부합니다. Healthline에 따르면 밤의 섬유질은 장 연동 운동을 자극하여 소화 과정을 더 원활하게 진행하고 소화 기관이 약한 사람들에게 흔한 문제인 변비 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
게다가 밤은 소화가 잘 되는 탄수화물을 함유하고 있어 위장에 부담을 덜 줍니다. 미국 영양 전문가이자 뉴욕 대학교 강사인 Lisa Young,는 다음과 같이 말했습니다. '기름진 씨앗에 비해 밤은 속이 가볍고 영양분이 풍부하며 소화 불량이나 노인에게 적합합니다. 탄탄한 느낌을 주지 않고 안정적인 에너지를 공급합니다.
또 다른 주목할 만한 점은 밤에 천연 폴리페놀과 비타민 C가 함유되어 있다는 것입니다. 이러한 화합물은 장 점막의 경미한 염증을 줄이고 장내 미생물 균형을 지원하는 데 도움이 됩니다. 영국 영양 협회(BDA 2017)에 따르면 항산화제가 풍부한 식단은 소화 기능을 개선하고 영양소 흡수 능력을 높이는 데 기여할 수 있습니다.
또한 밤은 소화관의 평활근 활동을 조절하는 데 도움이 되는 두 가지 중요한 미네랄인 칼륨과 마그네슘을 공급하여 장 경련과 식후 불편함을 줄여줍니다.
소화기 전문가 메건 로시(호주)는 “밤과 같이 섬유질이 풍부하고 소화가 잘 되는 식품을 보충하면 소화 기능 장애가 자주 발생하는 사람들에게 뚜렷한 이점을 가져다줄 수 있습니다”.라고 말했습니다.
그러나 전문가들은 소화 불량인 사람은 적당량의 밤을 섭취해야 하며 삶거나 찐 밤을 우선적으로 섭취해야 한다고 권장합니다. 하루에 약 30-50g만 섭취하여 한 번에 너무 많은 전분을 섭취하는 것을 피해야 합니다.
합리적인 사용법으로 밤은 소화 시스템이 더 부드럽고 효율적으로 작동하도록 돕는 건강한 영양 선택이 될 수 있습니다.
