PubMed Central (PMC) 의학 도서관에 발표된 연구에 따르면 일부 향신료에는 LDL 콜레스테롤("나쁜" 콜레스테롤) 감소를 돕고, 혈중 지방을 개선하고, 심혈관계를 보호하는 데 기여하는 생물학적 화합물이 포함되어 있습니다. 다음은 연구에서 가장 많이 언급된 8가지 향신료입니다.
1. 계피
계피에는 이 향신료의 독특한 향을 내는 활성 성분인 신나말데히드가 함유되어 있습니다.
PubMed Central의 분석에 따르면 계피는 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드 감소와 관련이 있으며 HDL 콜레스테롤 개선에도 기여합니다.
혈중 지방에 영향을 미치는 것 외에도 신나말데히드는 항산화 능력이 있어 LDL 콜레스테롤의 산화 과정을 제한하는 데 도움이 됩니다. LDL 콜레스테롤 산화는 동맥 내 플라크 형성과 관련된 단계로 간주됩니다.
2. 마늘
마늘은 콜레스테롤 조절에 대해 가장 많이 연구된 식품 중 하나입니다.
마늘의 활성 성분인 알리신은 심혈관 위험이 있는 일부 대상 그룹에서 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 낮추는 능력이 있는 것으로 기록되었습니다.
또한 마늘은 체내 천연 항산화 물질의 활동을 강화하여 혈관벽을 손상으로부터 보호하는 데 기여합니다.
3. 생강
생강에는 매운맛과 독특한 향을 내는 화합물인 진저롤이 들어 있습니다.
영양 연구에 따르면 생강 보충은 혈액 내 트리글리세리드 및 LDL 콜레스테롤 감소와 관련이 있습니다.
이것이 생강이 대사 장애와 혈중 지방을 조절하는 식단에 자주 등장하는 이유이기도 합니다.
4. 응에
강황의 두드러진 특징은 널리 연구된 항염 활성 성분인 커큐민에 있습니다.
커큐민은 특히 대사 장애 또는 과체중 위험이 있는 사람들에게 혈중 지질 프로필을 개선하는 능력이 있는 것으로 알려져 있습니다.
또한 이 활성 물질은 동맥경화 과정과 관련된 요인인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
5. 호로파 씨앗
호로파 씨앗은 수용성 섬유질이 풍부합니다.
소화관을 통과할 때 이 섬유질의 양은 음식에서 콜레스테롤 흡수를 줄이고 동시에 신체에서 콜레스테롤 배출을 촉진할 수 있습니다.
이러한 메커니즘 덕분에 호로파는 LDL 콜레스테롤 조절 연구에서 자주 언급됩니다.
6. 카옌 고추
고추의 매운맛을 내는 화합물인 캡사이신은 에너지 대사 과정을 촉진하는 능력 덕분에 연구되었습니다.
일부 데이터에 따르면 캡사이신은 과체중 또는 비만인 사람의 지방 축적 감소와 트리글리세리드 개선을 지원할 수 있습니다.
7. 백두구름
카다멈에는 식물성 항산화 화합물이 많이 함유되어 있습니다.
초기 연구에서는 이 향신료가 식단에 정기적으로 사용하면 트리글리세리드와 총 콜레스테롤을 낮추는 데 기여할 수 있다고 기록했습니다.
8. 정향
정향은 유게놀의 풍부한 공급원입니다.
이 활성 물질은 강력한 항산화 능력을 가지고 있어 활성산소로 인한 세포 손상을 제한하고 혈액 내 LDL 콜레스테롤의 산화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다.
혈중 지방을 효과적으로 개선하려면 사람들은 균형 잡힌 식단을 병행하고, 녹색 채소, 과일, 통곡물을 늘리고, 규칙적인 운동을 유지하고, 체중을 합리적으로 조절해야 합니다.
