요산은 퓨린 분해 과정의 최종 산물이며, 간에서 효소 메커니즘에 따라 생성되고 주로 신장을 통해 배설됩니다. 퓨린이 너무 많이 축적되면(붉은 육류, 내장, 해산물 등에서) 혈액 내 요산 수치가 증가하고 안전 기준을 초과할 수 있습니다.
반면에 야채, 과일, 통곡물 및 충분한 음료가 풍부한 저퓨린 식단은 이 과정을 줄이는 효과적인 방법으로 기록되었습니다.
설날 식사 상황에서 야채 수프는 섬유질, 물, 요산 배설을 돕는 미량 영양소를 보충하는 가장 쉬운 선택입니다.
호박 + 짚 버섯 + 녹두 수프
녹두에는 페놀 화합물과 플라보노이드가 함유되어 있어 요산 합성의 핵심 효소인 크산틴 산화효소를 억제하여 간에서 요산 생성을 줄일 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 녹두 추출물은 혈중 요산 수치를 낮출 수 있습니다.
호박은 퓨린 함량이 매우 낮지만 칼륨, 물, 트리테르페노이드가 풍부하여 소변을 통한 요산 배설을 증가시키고 신장 기능을 지원하는 데 도움이 됩니다.
짚 버섯은 소화가 잘 되는 식물성 단백질과 에르고티오네인과 같은 항산화 물질을 제공하여 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 높은 요산이 종종 염증 과정을 동반하기 때문에 중요합니다.
야채 수프는 또한 식단에서 수분 섭취량을 늘리는 데 도움이 되며, 신장이 요산을 더 잘 걸러내고 제거하는 데 도움이 됩니다. 수화는 관절 내 요산 결정화 위험을 줄이는 데 중요한 요소입니다.
섬유질을 그대로 유지하고 에너지를 줄이기 위해 튀기기보다는 찌거나 삶거나 재료를 부드럽게 끓여야 합니다.
높은 나트륨은 전해질 불균형을 일으키고 신장 기능에 영향을 미칠 수 있으므로 MSG 소금을 많이 넣는 것을 제한하십시오.
신장 기능을 지원하고 항산화 미량 영양소 흡수를 증가시키기 위해 토마토, 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 채소 그룹을 국에 추가합니다(비타민 C는 신장 기능이 요산을 배출하는 데 도움이 됩니다).
요산을 지원하는 것 외에도 야채 수프는 장내 미생물 균형을 맞추고 설날에 단백질이 많은 식사 후 팽만감과 복부 압박감을 줄이는 효과도 있습니다.
동시에 수용성 및 불용성 섬유질을 제공하여 혈당과 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이 됩니다. 주요 목표는 아니지만 규칙적으로 유지하면 장기적인 이점입니다.
